微生物代謝是探索微生物代謝途徑功能和調控機制、揭示微生物與環境互作的代謝規律、優化或重塑生物性狀并加以充分利用的科學技術體系，為破解復雜生命現象奠定基礎，為人類健康和生物產業提供不竭的技術和資源。